Knoflíčky

300 g hladké mouky,150 g másla nebo ztuženého rostlinného tuku, 80 g moučkového cukru, 2 žloutky, 1 lžíce kakaa, 2 lžičky mléka. NÁPLŇ - 5 lžic rybízové zavařeniny. ZDOBENÍ - tmavá čokoládová poleva, bílá čokoládová poleva.Hladkou mouku a cukr prosejeme, přidáme změklý tuk, žloutky, mléko a nejlépe nožem vypracujeme těsto, to rozdělíme na dvě části. Polovinu těsta dobře prohněteme, druhou polovinu těsta spojíme s prosátým kakaem, připravíme si tak tmavé těsto. Obě části hmoty necháme cca 20 minut v chladnu odpočinout. Ze světlého a pak i z tmavého těsta vyválíme placky silné 3 mm, z nich vykrájíme tvořítkem kolečka o průměru 3 cm. Vyskládáme je na tukem vymazaný plech a dáme péci do trouby vyhřáté na 200 stupňů, ihned teplotu snížíme na 160 stupňů a upečeme dorůžova. Vychladlá světlá kolečka zdobíme tmavou čokoládovou polevou, tmavá polevou bílou. Neozdobená kolečka potřeme z jedné strany zavařeninou a spojíme je s ozdobnými kolečky. (pečeno 2018)