Jednoduché polevy
CITRONOVÁ - 150 g cukru moučka, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce horké vody . Cukr třeme s citronovou šťávou, poté přidáme vodu a mícháme do zhoustnutí.
CUKROVÁ POLEVA S OVOCNOU PŘÍCHUTÍ - 150 g cukru moučka, 1 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce ovocné zavařeniny, 2 lžíce horké vody .
KAKAOVÁ POLEVA - 40 g 100% ztužovacího tuku, 1 lžíce medu, 100 g kakaa .
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA NAD PAROU - 100 g čokolády na vaření, 2 lžíce 100% ztužovacího tuku.
KÁVOVÁ POLEVA - 2 bílky, 300 g moučkového cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce mleté kávy, 2 lžíce vroucí vody. Bílky utřeme s cukrem a citronovou šťávou, kávu spaříme a vmícháme do polevy.
KARAMELOVÁ POLEVA - 2 bílky, 300 g moučkového cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 50 g cukru krupice, 50 ml horké vody. Bílky utřeme s cukrem a citronovou šťávou, cukr krupice svaříme na karamel a smícháme.
CUKROVÁ POLEVA NA PERNÍČKY - 1 bílek (čerstvý), 20 dkg cukru moučka (3x prosátý), 1 lžíce vymačkané šťávy z citrónu (přecedit). Vše mícháme metličkou tak dlouho, až je poleva tuhá a nestéká ze lžíce. Plníme sáček na zdobení, anebo tvrdý igelitový sáček. Ustřihneme růžek, zdobíme perníčky dle své fantazie. Necháme zaschnout.
RUMOVÁ POLEVA - 250 g moučkového cukru, 3 lžičky rumu, 2 lžičky horké převařené vody. Mícháme do zhoustnutí.
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA (od Bibinky) - čokoláda na vaření, voda. Rozpustíme čokoládu nad vodní lázní a podle potřeby přidáváme vodu.Poleva se leskne, při krájení nepraská.
MARSHMALLOW POLEVA NA BONBONY - 1/2 hrnku moučkového cukru,2 až 3 lžičky mléka,450 g marshmallow bonbonů, 1/4 hrnku rozpuštěného másla,1/2 lžičky vanilkového extraktu, potravinářské barvivo. Do mikrovlnné trouby nasypeme bonbony masrhmallow a necháme je rozpustit. Pak přidáme mléko, cukr, vanilkový extrakt , máslo.Můžeme přidat i potravinářské barvivo.Vše mícháme. Do teplé polevy namáčíme cukrovinky zapíchnuté na špejli a necháme ztuhnout. Můžeme v ní namáčet i bonbony masrhmallow.
DOMÁCÍ ŽELATINA - 250 ml ovocná šťáva, 1 balíček vanilkový pudinková prášek, 250 ml voda. Vodu smícháme se šťávou.Do šťávy dáme pudinkový prášek a vaříme jako klasický pudink podle návodu. Uvařenou želatinovou hmotou přeléváme vychladlý moučník. Moučník s domácí želatinou necháme vychladnout a ztuhnout.